Allulose duft

Um nákvæma kynningu á allulose?

Allulose duft er epímer af frúktósa, einsykru sem er til í náttúrunni en er mjög lítið, einnig þekkt sem sjaldgæfur sykur. Allulose fannst fyrst í hveiti fyrir meira en sjötíu árum síðan og hefur síðan fundist í rúsínum, þurrkuðum fíkjum og púðursykri. Árið 2015 var allúlósi samþykkt af FDA og má nota í bakaðar vörur, sælgæti, sætar sósur, mjólkurvörur, ís, eftirrétti, drykki og aðrar vörur.
Psicosi er flokkaður í hexósa og ketósa, og er epímerinn sem samsvarar þriðja kolefni D-frúktósa. IUPAC nafn (3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahýdroxýhexan-2-einn. Það hefur sérstakar aðgerðir sem eru gagnlegar fyrir heilsu manna, svo sem að stjórna blóðsykri, og hefur verið metið sem hugsanlegasti staðgengill súkrósa af US Food Navigation Network. Það er notað við fullorðinssjúkdómum með háan blóðsykursgildi og gegnir mikilvægu hlutverki við að koma í veg fyrir fullorðinssjúkdóma og viðhalda viðeigandi blóðsykri.
sætuefni
Í samanburði við önnur náttúruleg sætuefni með núll kaloríu er stærsti kosturinn við allúlósa að hann hefur svipaða eiginleika og virkni og súkrósa. Það er nógu öruggt og eins og "sykur" nóg, sem gerir það fært um að framkvæma verkefni sem önnur sætuefni eru erfitt að gera. Það hefur einnig framúrskarandi sykuruppbótaráhrif í notkun, svo sem bakaðar vörur.
Sætuefni Nova er náttúrulegt sætuefni með erýtrítóli og þau tvö eru mjög náin í sætu og hitaeiningum. Sem stendur hefur allúlósi engar aukaverkanir, og það hefur einnig gegn offitu, sykursýki og öðrum kostum. Í framtíðinni gæti verið ákveðin staðgengill eða fylling þar á milli. Umbrotsaðferðin er aðalaðferðin til að framleiða allúlósa heima og erlendis um þessar mundir og umbreytingaraðferðin er aðalaðferðin til að framleiða allúlósa heima og erlendis.

Listi yfir vöruupplýsingar

Hverjir eru kostir?

Áhrif D-psikósa á fituefnaskipti
Hossain o.fl. bætti 5% allúlósi við drykkjarvatnið af sjálfsprottnum OLETF (Otsuka Long-Evans Tokushima Fatty) rottum með sykursýki af tegund 2. Eftir að hafa fóðrað í 13 vikur komust þeir að því að kviðfita og líkamsfituþyngd rottanna var marktækt lægri en í samanburðarhópnum. Og fitufrumurnar voru minni en þær í samanburðarhópnum. Með því að bæta mismunandi skömmtum af D-psikósa við eðlilegt fæði offitu rotta sem orsakast af fituríku fæði, kom í ljós að líkamsþyngd og magn fitusöfnunar í líkamanum minnkaði samanborið við samanburðarhópinn og lækkunin var svipuð og í psicose. Skammtaháð samband. Fæða rottur með 3% psicose í 4 vikur og komust að því að rottur í D-psicose hópnum höfðu marktækt lægra insúlín- og leptínmagn í sermi, og virkni fitumyndunarensíma í lifur minnkaði, en tjáningarstig lipoxygenasa. D-psicose getur dregið úr fitusöfnun með því að hindra fitumyndun og auka hraða fitusundrunar.

Áhrif D-psikósa á umbrot glúkósa í blóði
Margar rannsóknir hafa sýnt að D-psikósi hefur blóðsykurslækkandi áhrif. Karlrottur voru fóðraðar með súkrósa, maltósa eða leysanlegri sterkju og um leið bætt við D-psíkósa eða D-frúktósa um einn þúsundasta og í ljós kom að allúlósi getur hamlað styrk glúkósa í plasma; í rottutilraunum kom í ljós að eftir inntöku mun allúlósi frásogast í blóðið í gegnum smágirnið og síðan skilið út um nýrun. Það mun ekki valda sveiflum í blóðsykri, og það getur einnig hamlað virkni -glúkósíðasa.

Sykursýkislyfjakerfi D-psikósa
OLETF rottutilraunin gerð af Hossain o.fl. sýndi að blóðsykur, líkamsþyngd og fitu eftir máltíð voru í raun stjórnað í allulose hópnum. Ónæmisvefjaefnafræðilegar niðurstöður sýndu að hægt væri að framkalla tjáningu glúkókínasa í lifur og auka þannig myndun glýkógens í lifur. Frekari rannsóknir komust að því að það getur hægt á bandvefsmyndun -hólmafrumna. Með því að lengja tilraunatímann í 60 vikur kom í ljós að sykursýkisáhrif D-psíkósa gegn sykursýki af tegund 2 næst aðallega með því að viðhalda blóðsykursgildi, draga úr þyngdaraukningu, stjórna blóðsykri eftir máltíð, draga úr bólgusvörun og minnka magn glýkósýleraðs hemóglóbíns. .

Kostir allulose dufts

Í samanburði við önnur náttúruleg sætuefni með núll kaloríu er stærsti kosturinn við allúlósa að hann hefur svipaða eiginleika og virkni og súkrósa. Það er nógu öruggt og eins og "sykur" nóg, sem gerir það fært um að framkvæma verkefni sem önnur sætuefni eru erfitt að gera. Það hefur einnig framúrskarandi sykuruppbótaráhrif í notkun, svo sem bakaðar vörur. Helstu kostir þess eru sem hér segir:

1. Lág kaloría

Sætan er um 70% af súkrósa, en hitaeiningarnar eru mun lægri en súkrósa, aðeins einn tíundi af súkrósa. Allulose getur verið gagnlegt fyrir sykursýki af tegund 2 og offitu í lítilli 2015 rannsókn, vísindamenn greindu frá því að allulose gæti hjálpað til við að stjórna blóðsykri og bæta insúlínviðnám hjá offitusjúklingum og sykursýki. Það er tilvalinn staðgengill fyrir súkrósa.

2. Gott bragð

Hvað varðar bragðið er sætleikur allúlósa mjúkur og viðkvæmur, sem er mjög svipað hreinni sætleika háhreinleika súkrósa. Upphafsörvun bragðlauka er örlítið hraðari en súkrósa og það er ekkert óbragð við og eftir neyslu. Sætleiki þess breytist ekki við hitabreytingar og hann getur sýnt hreina sætleika við mismunandi hitastig.

3. Mikið öryggi

Það er talið besta staðgengill erýtrítóls af evrópskum og bandarískum fræðimönnum, vegna þess að sætleikur þeirra tveggja er nærri og það er öruggari en sykuralkóhól. Fólk hefur ákveðið þol fyrir inntöku ýmissa sykuralkóhóla, annars hefur það mismikla hægðalosandi áhrif, en allúlósi hefur ekki slíkar aðstæður og hefur engin áhrif á efnaskipti og blóðsykursgildi.

Að auki notar allúlósi ekki efnafræðilega myndun. Almenna undirbúningsaðferðin er að búa til frúktósa sem er dreginn úr maís eða sykurrófum með ensímaðri upptöku. Varan sem fæst er tiltölulega einföld og tilheyrir náttúrulegum vörum.

4. Bæta gæði vöru

Allulose og eggjahvítu prótein geta ekki aðeins myndað betri krosstengingarbyggingu með Maillard viðbrögðum, bætt mataráferð, heldur einnig myndað efni með mikil andoxunaráhrif, sem geta dregið úr oxunartapi í matvælavinnslu og geymslu. Að skipta súkrósa að hluta í kökum út fyrir allúlósa getur framleitt mikið magn andoxunarefna í gegnum Maillard hvarfið, og þar með bætt gæði kökanna, sem gerir það að frábæru vali til að skipta um súkrósa í bökunarforritum.

5. Mikill stöðugleiki

Uppbygging og einkenni allúlósa eru afar stöðug, með sterka efnafræðilega tregðu og geta viðhaldið upprunalegu ástandi við súr eða basísk skilyrði. Í matvælum með flóknar uppsprettur.

Hverjar eru umsóknarleiðbeiningarnar?

Matur og drykkur:Allulose duft er hægt að nota sem innihaldsefni í stað sykurs, bætt við mat og drykki, svo sem nammi, súkkulaði, kex, kökur, ís, drykki osfrv. Þar sem allulose er svipað í sætleika og súkrósa og lægra í kaloríum, getur það verið notað sem staðgengill fyrir lítið eða sykurlaust til að veita sætleika en draga úr kaloríuinntöku.

Hollt snarl:Hægt að nota sem innihaldsefni í hollt snarl, eins og orkustangir, hrökk, kornbita, þurrkaða ávexti, morgunkorn o.s.frv. Með því að nota Allulose duft má draga úr áhrifum viðbætts sykurs á vöruna, sem gerir snakk hollara og hentar fólki. með blóðsykursstjórnun.

Krydd og sósur:Hægt að nota sem íblöndunarefni fyrir krydd og sósur, eins og salatsósu, tómatsósu, grillsósu, chilisósu o.s.frv. Það veitir ekki bara sætleika heldur bætir það áferðina og bætir bragðið á meðan það dregur úr sykri.

Vörur fyrir sykursjúka:Það hefur ekki marktæk áhrif á blóðsykur og insúlínmagn, þannig að það er notað í vörur sem eru sérstaklega hannaðar fyrir sykursjúka, eins og sykursýkisvænar smákökur, sykursýkisvænan ís o.s.frv. Þessar vörur geta fullnægt sætum þörfum sykursjúkra án þess að valda alvarlegum sveiflur í blóðsykri.

Lyf og heilsuvörur:Það er hægt að nota sem aukefni í lyf og heilsuvörur, svo sem húðun fyrir töflur til inntöku, dreifiefni fyrir korn og bragðefni fyrir fljótandi formúlur osfrv. Það getur bætt bragðið og stöðugleika lyfsins og veitt sætt bragð, auðveldara að taka lyfið til inntöku.

Fyrirtækjakynning og vottorð aflað

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) var stofnað árið 2014 og útvegaði aðallega Allulose duft o.fl. Við höfum eigin verksmiðjur okkar, R&D og gæðaeftirlitsteymi og höfum skilyrði fyrir þróun, framleiðslu og gæðatryggingu. Sem stendur höfum við fengið ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, lífræn ESB, lífræn USDA og önnur vottorð. Þess vegna eru gæði vöru okkar tryggð og það er upphafleg ætlun okkar að koma með hágæða vörur til viðskiptavina.

Umbúðir okkar​

Okkar lið

Verksmiðja

Greiðslumáti

Sendingar aðferð

maq per Qat: allúlósa duft