Lýsing
Ferúlsýraer eins konar fenólsýra sem er dregin úr plastefni ferúlsýru. Ferúlsýra er arómatísk sýra sem er alls staðar nálæg í plönturíkinu. Oligosakkaríð, pólýamín, lípíð og fjölsykrur mynda sameinað ástand.
Virkni
Það hefur margar heilsufarslegar aðgerðir, svo sem að hreinsa sindurefna, segamyndun, bakteríudrepandi og bólgueyðandi, hamla æxli, koma í veg fyrir og meðhöndla háþrýsting, hjartasjúkdóma og auka hreyfanleika sæðis. Ferúlsýra hefur lítil eituráhrif og umbrotnar auðveldlega af mannslíkamanum. Það er hægt að nota sem matvarnarefni og hefur mikið úrval af notkun í matvælum og lyfjum.
Umsóknir í matvælaiðnaði
Auk þess að vera mikið notað í læknisfræði hefur ferúlsýra verið samþykkt sem aukefni í matvælum í sumum löndum. Japan hefur leyft notkun andoxunarefna í matvælum en Bandaríkin og nokkur Evrópulönd hafa leyft notkun sumra kryddjurtir, kaffi og pandanbaunir með hærra járnsýruinnihaldi sem andoxunarefni. Ferúlsýra er aðallega notuð í matvælaiðnaði til að búa til náttúrulegt vanillín, andoxunarefni, rotvarnarefni, þverbindingartæki og virkjunarefni.
