1.Inngangur að sólblómalesitíni
Sólblómalesitín er í raun almennt heiti yfir hin ýmsu fituefni sem hægt er að vinna úr sólblómum. Það eru nokkrar uppsprettur lesitíns, en sólblómafræ eru ein vinsælasta uppsprettan. Sólblómalesitín er safn mismunandi fosfólípíða og þótt margir haldi að fita sé slæm eru mörg þeirra afar mikilvæg fyrir heilsu okkar. Til dæmis, í sólblómalesitíni, eru ýmsar fosfólípíðgerðir og andoxunarefni, auk annarra rokgjarnra efnasambanda sem gera það að heilbrigðu viðbót. Það sem margir gera sér ekki grein fyrir er að ákveðnar tegundir lesitíns eru til staðar í hverri frumu í líkama okkar og hjálpa til við að vernda heilleika frumuhimnanna okkar. Sólblómalesitín er náttúrulegt ýruefni sem hjálpar því að draga úr nærveru annarrar fitu og vernda rauð blóðkorn. Sum mikilvægustu fosfólípíð sem finnast í sólblómalesitíni eru kólín, fosfatidýlkólín, fosfatidýlínósítól og fosfatidýletanólamín. Ólíkt sojalesitíni er einn af bestu hliðum sólblómalesitíns að hægt er að vinna það út náttúrulega án þess að bæta við efnum, sem gerir það mjög vinsælt í heilbrigðissamfélaginu.
2.Kostir sólblómalesitíns
Sólblómalesitín er gott fyrir lifrar- og hjartaheilsu og bólgur. Það gagnast einnig heilaheilbrigði, blóðþrýstingi, taugakerfi og hjarta- og æðaheilbrigði.
1. Getur hjálpað til við að bæta hjartaheilsu
Sem ýruefni hjálpar sólblómalesitín að stuðla að hjartaheilsu með því að koma jafnvægi á fitumagn í blóði. Þetta verndar hjartaheilsu þína til lengri tíma með því að draga úr hættu á æðakölkun, hjartasjúkdómum og heilablóðfalli.
2. Getur hjálpað til við að vernda heilann
Sum lykilfosfólípíðanna sem mynda þetta lesitín taka þátt í heilaheilbrigði og viðgerðarferlum sem taugafrumur þurfa. Regluleg viðbót af þessu lesitíni getur flýtt fyrir endurnýjun tauga og verndað taugakerfið.
3. Getur bætt lifrarheilleika
Mörg önnur heilsufarsvandamál versna þegar lifrin er of mikil eða vinnur úr miklu magni af umframfitu. Ef þú ert með nóg lesitín í kerfinu þínu eru líkurnar á því að þetta gerist mjög minni þar sem það dregur úr magni umframfitu í blóði.
4. Getur hjálpað til við að koma jafnvægi á blóðþrýstingsstig
Þegar of mikil fita er í blóðinu geta slagæðarnar þykknað þar sem fita sest á æðaveggi. Þegar slagæðarnar herðast hækkar blóðþrýstingurinn og veldur því meira álagi á hjarta- og æðakerfið. Með því að bæta þessu lesitíni við mataræðið geturðu dregið úr hættu á að fá þessi hjartavandamál.
5. Getur eflt ónæmiskerfið
Rannsóknir hafa komist að því að þökk sé fosfatidýlínósítóli og fosfatidýletanólamíni gæti þetta fosfólípíð efni hraðað lækningaferlinu og örvað ónæmiskerfið, aðallega vegna andoxunaráhrifa þess.
6. Getur hjálpað til við að stjórna liðagigt
Eitt af öðrum áhrifum sólblómalesitíns er að smyrja liði og draga úr bólgum í kringum líkamann, sem getur valdið því að þér líður yngri og haldist virkur þegar þú eldist.
7. Getur hjálpað jafnvægi hormóna
Helsti valkosturinn við sólblómalesitín er sojalesitín, sem getur hækkað estrógenmagn og valdið margvíslegum vandamálum, sérstaklega hjá körlum sem nota þessa viðbót. Með því að nota sólblómafbrigðið geturðu haldið hormónastyrknum þínum á réttum stað.
3.Munurinn á sólblómalesitíni og sojalesitíni
Sólblómalecitín er blanda af fosfólípíðum sem eru dregin úr sólblómafræjum með vélrænu og efnalausu ferli, sem gerir það mjög hreint. Það er einnig hátt í kólíni (fosfatidýlkólíni), en sojalesitín hefur aðeins aðra samsetningu. Aftur á móti krefst sojalesitíns að efni séu unnin úr sojabaunum, en því fylgir einnig hærra magn af estrógeni, sem getur leitt til hormónavandamála í líkamanum. Sú staðreynd að sojabaunir eru oft erfðabreyttar vekur einnig nokkrar áhyggjur af sojalesitíni. Fyrir vikið eru sólblómafbrigði enn mjög vinsæl og áreiðanleg.
4.Sólblómalesitín er betra en sojalesitín.
Sólblómalesitín er fosfólípíð sem er í sólblómafræjum. Þetta fituefni er fengið með því að þurrka sólblómafræ og skipta þeim í þrjá hluta: olíu, gúmmí og önnur föst efni. Lesitín er aukaafurð þessa ferli við að þurrka tannholdið. Frá næringarsjónarmiði er það ýruefni sem gefur matnum seigju sína.
Þó soja hafi einu sinni verið aðal uppspretta lesitíns í mataræði, hefur sólblómalesitín einnig orðið mjög vinsælt vegna þess að það er hollara.
Og sólblómalesitín hefur meira sterínsýru og línólsýru en sojalesitín, sem hefur kólesteróllækkandi áhrif. Að auki hafa sumar rannsóknir komist að því að sólblómalesitín inniheldur aðeins meira kólín.
5.Sólblómalesitín á móti sojalesitíni á móti eggjarauðulesitíni:
Lesitín kemur frá nokkrum mismunandi uppruna, þar á meðal sólblómafræjum, sojabaunum og eggjarauður. Allir þrír hafa sama fjölbreytta heilsufarslega ávinning, en það er nokkur munur á þeim.
Soja lesitín er algengasta af þessum þremur gerðum. Hins vegar er það ekki alltaf besti kosturinn því hann er gerður úr sojabaunum sem venjulega eru erfðabreyttar. Að auki er soja mjög ofnæmisvaldandi og er talið einn af "top 8" ofnæmisvökum, sem þýðir að það er einn af algengustu fæðuofnæmisvökum. Og þó að sumar rannsóknir hafi sýnt að mjög hreinsaðar olíur eins og sojalesitín séu ekki nóg fyrir flesta, getur sojaprótein valdið ofnæmisviðbrögðum, sem þú gætir viljað íhuga ef þú ert með ofnæmi fyrir soja.
Eggjarauða lesitín er önnur algeng uppspretta lesitíns. Eins og sojalesitín þarf fólk sem er með ofnæmi fyrir eggjum yfirleitt ekki að hafa áhyggjur af því, en það hentar ekki þeim sem þjást af ofnæmissjúkdómum Grænmetisfæði eða takmarka neyslu þeirra á dýraafurðum. Einnig, eins og soja lesitín, krefst það notkunar sterkra efna í útdráttarferlinu.
Að nota sólblómalesitín ýruefni eða fæðubótarefni er frábær valkostur við egg- og sojalesitín vegna þess að það er vegan, ekki ofnæmisvaldandi, minna viðkvæmt fyrir ofnæmi - GMO og krefst mildari útdráttaraðferðar sem notar ekki sterk efni
Söguleg notkun:
Lesitín hefur reyndar verið til í yfir 100 ár og hefur lengi verið notað í matvælaiðnaðinum sem náttúrulegt ýruefni.
Sojalesitín kom fyrst á markað árið 1929 og var upphaflega flutt inn frá Þýskalandi í nokkur ár þar til American Lecithin Company hóf brautryðjandi lesitínframleiðslu í Bandaríkjunum.
Fram til ársins 1935 voru eggjarauður aðal uppspretta lesitíns, en síðan var skipt út fyrir sojabaunir, sem eru enn algengasta uppspretta lesitíns í dag.
Í dag nær notkun lesitíns langt út fyrir öfluga lækningaeiginleika þess. Í sælgæti og sælgæti er lesitín notað til að lengja geymsluþol, stjórna kristöllun sykurs, bæta þykkt og hjálpa innihaldsefnum að blandast jafnari saman.
Í öðrum matvælum hjálpar það við að koma á stöðugleika í gerjun, eykur áferð húðunar, dregur úr fitusklettingu eins og smjörlíki við háhitaeldun og bætir magni við bakaðar vörur.
Ef þú vilt læra meira, vinsamlegast hafðu samband sales@sxytbio.com,Smelltu hér til að hafa samband við okkur á netinu
