Aðferð: Spray-þurrkað, frostþurrkað
Kostir við úðaþurrkun:
1. Fullbúið durian duft er einsleitt og fínt, með góða leysni.
2. Upprunalegt bragð, gæðavottorð, góð augnablik leysni, engin lagskipting.
3. Leysist upp samstundis, auðvelt í notkun.
Kostir við frostþurrkun:
1. Næringarinnihald ávaxtanna er varðveitt.
2. Haltu lit og bragði upprunalega ávaxtasafans.
3. Hreint bragð.
Umsóknarsvið:heilsunæringarvörur, ungbarnamatur, fastur drykkur, mjólkurvörur, þægindamatur, uppblásinn matur, krydd, miðaldra og aldraður matur, bakaður matur, snarl, kaldur matur og kaldur drykkur o.fl.
Í vinnslu ávaxta- og grænmetisafurða er ávaxtaduft algeng unnin vara. Það er unnið úr ferskum ávöxtum eða grænmeti með því að skræla, fjarlægja fræ, saxa, hita og þurrka og sigta. Það hefur hátt næringargildi. Og mikið notað matarhráefni.
Eftirfarandi er úðaþurrkun durian ávaxtadufts:
Durian hráefnisval → hráefnisþrif, kreisting safa → síun, skýring → styrkur → úðaþurrkun → mylja, sigta → pökkun og geymsla.
1. Hráefnisval:velja ferskt, þroskað og hágæða durian sem hráefni til framleiðslu og stunda stranga gæðaskoðun og skimun til að fjarlægja hýði, kjarna, rotna ávexti og aðra ávexti sem uppfylla ekki staðla.
2. Þrifmeðferð:Sendu valda durians í þvottavélina, skolaðu rykið og óhreinindin á yfirborðinu af með hreinu vatni og skerðu síðan durians í litla bita með skeri.
3. Kreistið safann:Sendu deigið í hakkið til að mylja það fínt og sendu það síðan í þeytarann til að hræra í til að gera deigið að slurry.
4. Síun og skýring:sía með sigtivél til að aðskilja hrátrefjar, kvoða og óhreinindi stórra agna og framkvæma síðan náttúrulega hreinsun eða hreinsun með ensímum.
5. Styrkur:Hægt er að nota loftþrýstingsstyrk og lofttæmisstyrk. Styrkur andrúmsloftsþrýstings, þéttur í ryðfríu stáli tveggja laga potti, hitunargufuþrýstingurinn er 2,5 kg/cm2. Gefðu gaum að því að hræra í samþjöppunarferlinu til að flýta fyrir uppgufun vatns og koma í veg fyrir kókun. Einbeittu þannig að fast efni nær 28%. Styrkurinn ætti ekki að vera of mikill og tíminn í 40 mínútur er viðeigandi. Samþykkt í lofttæmi og þykkt undir lægri þrýstingi við lægra hitastig. Hiti, gufuþrýstingur 1,5 kg/cm2, hiti 50 gráður.
6. Sprayþurrkun:Notaðu háþrýstiúðabúnað til að úðaþurrka óblandaðan duriansafann. Fóðurhitastigið er 50-60 gráður. Vinnuþrýstingur háþrýstidælunnar er 180 kg/cm2. 120 gráður, hitastig úttaksloftsins er 75-78 gráður.
7. Mylja og sigta:úðaþurrkuð varan er mulin og sigtuð til að fjarlægja óhreinindi og agnir sem uppfylla ekki staðla.
8.Pökkun og geymsla:Eftir ofangreint ferli verður ávaxtaduftið sent í sjálfvirku pökkunarvélina, gert í poka vöru og sett í lokaðan umbúðapoka til að tryggja gæði og hreinlætisvísa. Að lokum skal geyma í þurru, rakaheldu geymsluumhverfi.
Kynning á næringargildi durian:
Durian er suðrænn ávöxtur þekktur um allan heim fyrir sterkan ilm og einstakt bragð. Auk ljúffengs bragðs er durian einnig mjög næringarríkur ávöxtur.
Durian er fitulítill ávöxtur með lágt kólesteról. Það er ríkt af C-vítamíni, B-vítamíni, E-vítamíni, K-vítamíni og öðrum vítamínum. Meðal þeirra er C-vítamín mjög mikilvægt til að styrkja ónæmiskerfið, stuðla að sáragræðslu og andoxun. B-vítamín stuðla að eðlilegri starfsemi frumuefnaskipta og taugakerfis. E-vítamín er mikilvægt andoxunarefni sem getur dregið úr skaða af sindurefnum í líkamanum. K-vítamín er nauðsynlegt fyrir blóðstorknun og heilbrigðu viðhaldi beina.
Að auki er durian einnig ríkur af steinefnum, þar á meðal kalíum, magnesíum, járni, kalsíum o.s.frv. Kalíum er einn af lykilþáttunum í að viðhalda saltajafnvægi og eðlilegri hjartastarfsemi. Magnesíum er nauðsynlegt fyrir eðlilega vöðvastarfsemi og orkuefnaskipti í líkamanum. Járn er lykilþáttur í framleiðslu rauðra blóðkorna og hjálpar til við að koma í veg fyrir blóðleysi. Kalsíum er nauðsynlegt steinefni til að viðhalda beinheilsu og tannheilsu.
Durian er einnig ríkur af fæðutrefjum sem eru mjög mikilvæg fyrir heilbrigði meltingarkerfisins. Matar trefjar hjálpa til við að koma í veg fyrir hægðatregðu, lækka kólesteról og stjórna blóðsykri. Það eykur einnig mettun, sem getur hjálpað til við þyngdarstjórnun.
Ef þú vilt læra meira, vinsamlegast hafðu sambandsales@sxytbio.com,Smelltu hér til að hafa samband við okkur á netinu
